Receitas de Café Especial
Encontre a receita ideal para o seu grão e método. Proporções testadas com controle de tempo e volume.
V60 Método 4:6 por Tetsu Kasuya
Por Tetsu Kasuya (Campeão Mundial WBrC)
A receita revolucionária que deu o título mundial a Tetsu Kasuya. Divide os primeiros 40% da água para ajustar acidez/doçura e os 60% finais em despejos iguais para ajustar a intensidade.
AeroPress Invertida de Competição
Por Passa o Café Lab
Receita com foco em ressaltar notas florais e frutadas de cafés de alta altitude. Produz um concentrado limpo que pode ser diluído conforme o paladar.
Prensa Francesa Perfeita por James Hoffmann
Por James Hoffmann
Técnica de paciência que resulta em uma xícara incrivelmente limpa, sem borra no fundo, rivalizando com filtros de papel porém mantendo o corpo rico da imersão.
Iced Coffee V60 Estilo Japonês
Por Barista Especializado
O café é extraído quente diretamente sobre cubos de gelo na jarra. O resfriamento instantâneo aprisiona aromas voláteis e garante uma bebida refrescante e aromática.
KOAR Tradicional de Alta Intensidade
Por Barista Especializado KOAR
Receita desenvolvida no Brasil para o coador KOAR. Suas 16 ranhuras onduladas aceleram o fluxo da água, destacando a doçura natural e o corpo equilibrado sem amargor.
Clever Dripper Imersão Total & Filtro
Por Passa o Café Lab
Combina a doçura e a consistência da imersão total com a transparência do filtro de papel. A válvula de retenção permite controlar o tempo exato de infusão.