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Hario V60Criado por Tetsu Kasuya (Campeão Mundial WBrC)
V60 Método 4:6 por Tetsu Kasuya
A receita revolucionária que deu o título mundial a Tetsu Kasuya. Divide os primeiros 40% da água para ajustar acidez/doçura e os 60% finais em despejos iguais para ajustar a intensidade.
Café
20g
Água Total
300ml
Proporção
1:15
Moagem
Grossa
Temperatura
92°C
Cronograma de Extração
00:00
1º Despejo: 60ml de água em círculos (Blooming)
Volume na balança: 60ml00:45
2º Despejo: +60ml de água para ajustar doçura
Volume na balança: 120ml01:30
3º Despejo: +60ml de água para a estrutura
Volume na balança: 180ml02:15
4º Despejo: +60ml de água para corpo
Volume na balança: 240ml03:00
5º Despejo: +60ml de água final
Volume na balança: 300mlQuer rodar essa receita com cronômetro interativo no celular?
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