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KOARCriado por Barista Especializado KOAR
KOAR Tradicional de Alta Intensidade
Receita desenvolvida no Brasil para o coador KOAR. Suas 16 ranhuras onduladas aceleram o fluxo da água, destacando a doçura natural e o corpo equilibrado sem amargor.
Café
18g
Água Total
270ml
Proporção
1:15
Moagem
Média-fina
Temperatura
93°C
Cronograma de Extração
00:00
Escalde o filtro de papel KOAR com água quente e adicione 18g de café moído médio-fino
Volume na balança: 0ml00:15
1º Despejo (Blooming): 50ml de água em movimentos circulares para liberar os aromas
Volume na balança: 50ml00:45
2º Despejo: Adicione 110ml em fluxo constante no centro para elevar a doçura
Volume na balança: 160ml01:30
3º Despejo: Adicione os 110ml finais até atingir 270ml
Volume na balança: 270ml03:00
Aguarde o escoamento completo pelas ranhuras do KOAR e sirva
Volume na balança: 270ml finalQuer rodar essa receita com cronômetro interativo no celular?
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